ฉันจะกินชาเย็นทุกวัน | Beverage
หน้าที่ความรับผิดชอบ:
- ส่วนงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D – Product Development)
- คิดค้นและพัฒนาสูตร
- วิจัยและพัฒนาสูตรเครื่องดื่มใหม่ ๆ (ชาไทย,ชานม , ชาผลไม้, เมนูตามฤดูกาล) ให้สอดคล้องกับแนวโน้มตลาด (Market Trends) และงบประมาณต้นทุน (Food Cost Target)
- ปรับปรุงสูตรเมนูเดิม เพื่อเพิ่มคุณภาพ, ประสิทธิภาพในการผลิต, และลดต้นทุนการผลิต
- การจัดการวัตถุดิบและซัพพลายเออร์:
- ทดสอบคุณภาพวัตถุดิบใหม่ ๆ และวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์รายใหม่
- จัดทำมาตรฐานของวัตถุดิบ (Ingredient Specification) และอายุการเก็บรักษา (Shelf Life)
- จัดทำคู่มือสูตร:
- จัดทำเอกสารคู่มือสูตรมาตรฐาน (Recipe SOPs) อย่างละเอียดและชัดเจน สำหรับการนำไปใช้ในทุกสาขา
- คิดค้นและพัฒนาสูตร
- ส่วนงานฝึกอบรม (Training – Quality & Standardization)
- ออกแบบและจัดทำหลักสูตร:
- ออกแบบหลักสูตรการฝึกอบรมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ (Product Training) สำหรับผู้จัดการร้านและพนักงานใหม่
- จัดทำสื่อการเรียนรู้ (เช่น วิดีโอ, คู่มือภาพ) ที่ง่ายต่อการเข้าใจและนำไปปฏิบัติ
- ดำเนินการฝึกอบรม:
- เป็นวิทยากรหลักในการฝึกอบรม ผลิตภัณฑ์ใหม่ และ การรักษามาตรฐานคุณภาพ ให้กับ Area Manager (AMs) และ Store Manager (SMs)
- ประเมินผลการฝึกอบรม และติดตามผลการปฏิบัติงานของพนักงานหลังการฝึกอบรม
- สนับสนุนด้านปฏิบัติการ:
- ให้คำปรึกษาและสนับสนุนทีมปฏิบัติการในการแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสูตร, คุณภาพวัตถุดิบ, หรือเครื่องมือในการผลิต
- ออกแบบและจัดทำหลักสูตร:
คุณสมบัติ:
- ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science), โภชนาการ, หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ตรงในตำแหน่ง R&D หรือ Product Development ในธุรกิจ F&B (ร้านกาแฟ/เครื่องดื่ม/เบเกอรี่) อย่างน้อย 2-3 ปี (หากมีประสบการณ์ในการ เป็นวิทยากร/ผู้ฝึกสอน ด้านผลิตภัณฑ์จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)
- อายุไม่เกิน 35 ปี
- มีความเข้าใจในเรื่อง Food Cost และสามารถพัฒนาสูตรภายใต้งบประมาณที่กำหนดได้
- มีทักษะการนำเสนอและการสื่อสารที่ยอดเยี่ยม (Strong Presentation and Communication Skills) สามารถถ่ายทอดข้อมูลที่ซับซ้อนให้เข้าใจง่าย
- มีความสนใจและติดตามแนวโน้มของตลาดเครื่องดื่มใหม่ ๆ อยู่เสมอ
- มีความคิดสร้างสรรค์, รักการทดลอง, มีความละเอียดรอบคอบ, และมีความอดทนในการสอนผู้อื่นและเข้าใจการทำงานในธุรกิจ SME
สถานที่: จุฬาลงกรณ์ 12 ปทุมวัน, กรุงเทพ
–
🍒 Please keep TEENAGEMANAGER in your heart by adding #TEENAGEMANAGERjobs to your application. Thank you for being a part of our journey.
💌 If this listing is inappropriate You can inform us at social@teenagemanager.com
